En vinrejse gennem Italien
Enotekas Masterclasses
I samarbejde med Enoteka inviterer Det Italiense Kulturinstitut på en spændende rejse igennem Italien med vinen i centrum. Deltag i 4 masterclasses under kyndig vejledning af Niklas Fog, ejer og stifter af Enoteka. Niklas Fog har boet adskillige år i Italien (Torino) i starten af 90’erne og har lige siden beskæftiget sig med Italien, med vine, vintyper, produktionsmetoder mm.
Fire regioner. Fire vinoplevelser. Ét fascinerende vinland.
Italien er et af verdens mest mangfoldige vinlande. Fra Alpernes kølige skråninger til Syditaliens solbeskinnede vulkanlandskaber finder vi en enestående variation af druesorter, vintraditioner og terroirs.
Det Italienske Kulturinstitut i København inviterer i samarbejde med Enoteka til en serie af fire masterclasses, hvor vi udforsker nogle af Italiens mest spændende vinregioner: Piemonte, Veneto, Campanien og Sicilien.
Hver masterclass tager os med på en rejse gennem én region. Vi dykker ned i dens historie, geografi, klima og karakteristiske druesorter og undersøger, hvordan naturen og menneskene sammen former vinens identitet.
Det er muligt at tilmelde sig èn masterclass ad gangen.
Hver masterclass byder på smagning af et udvalg af italienske vine fra de fire regioner og koster 450 kr. pr. masterclass.
Masterclass Piemonte – Fra Langhe til de store Nebbiolo-vine
Lørdag d. 14. november kl. 14.30-16.30
Ved foden af Alperne i det nordvestlige Italien ligger Piemonte, en af landets mest traditionsrige og anerkendte vinregioner.
Her mødes et kontinentalt klima, tågede efterårsmorgener og et komplekst landskab af bakker og vinmarker. Regionen er især kendt for Nebbiolo, druen bag de berømte vine fra Barolo og Barbaresco, men Piemonte rummer langt mere end disse ikoniske appellationer.
Vi udforsker regionens vigtigste druesorter, herunder Nebbiolo og Barbera, og ser nærmere på, hvordan jordbund, højde og eksponering skaber markante forskelle mellem vinene – selv inden for ganske små geografiske områder.
Undervejs smager vi vine, der viser både Piemontes klassiske traditioner og den mangfoldighed, som gør regionen til et af Italiens mest fascinerende vinområder.
Masterclass Veneto – Tradition, innovation og vinens mange ansigter
Lørdag d. 21. november kl. 15.30-17.30
Veneto er en af Italiens mest alsidige vinregioner. Fra Valdobiaddene til de vulkanske bakker omkring Soave og de traditionsrige vinmarker i Valpolicella rummer regionen en imponerende variation af vine og stilarter.
På denne masterclass udforsker vi nogle af Venetos mest karakteristiske druesorter og vintraditioner.
Vi kommer omkring Italien’s største eksportsucces; Prosecco, Garganega fra Soave, de klassiske rødvine fra Valpolicella og den særlige appassimento-metode, hvor druerne tørres inden vinifikationen og danner grundlaget for blandt andet Amarone.
Vi ser også på regionens mousserende vine og på, hvordan nye generationer af vinproducenter udfordrer traditionerne og skaber nye fortolkninger af områdets terroir.
Gennem smagningen oplever vi, hvordan Veneto forener historiske vintraditioner med en levende og nysgerrig vinkultur.
Masterclass Campanien – Vin fra vulkanernes land
Lørdag d. 28. november kl. 15.30-17.30
Campanien er et af Italiens ældste vinområder, hvor vinens historie strækker sig tilbage til grækernes og romernes tid.
Regionen ligger omkring Napoli og Vesuv, men strækker sig også ind i det bjergrige bagland omkring Irpina. Her skaber højder, vulkanske jordbundsforhold og store temperaturforskelle et fascinerende grundlag for nogle af Syditaliens mest karakterfulde vine.
Vi udforsker regionens historiske druesorter, blandt andet Fiano, Greco, Piedorosso og Aglianico, og undersøger, hvordan de udtrykker deres voksested unikke voksested midt i verdens mest vulkaniske terroir.
Fra de elegante hvidvine i Irpinias højland til de strukturerede rødvine fra Taurasi og vinmarkerne på Vesuvs skråninger oplever vi en region, hvor antikke traditioner og moderne vinfremstilling mødes.
Undervejs fortæller vi om områdets vulkanske historie, de lokale druesorters betydning og de små producenter, der arbejder for at bevare Campaniens særlige vinidentitet.
Masterclass Sicilien – Fra Middelhavets sol til Etnas vulkanske skråninger
Lørdag d. 5. december kl. 15.30-17.30
Sicilien er Middelhavets største ø og et vinområde præget af dramatiske kontraster.
Her mødes solbeskinnede kystlandskaber, udtørrede ørkenområser, højtliggende vinmarker og Europas højeste aktive vulkan, Etna. Øens mange forskellige klimaer og jordbundstyper skaber grundlag for en bemærkelsesværdig variation af vine.
På denne masterclass udforsker vi Siciliens vinmæssige udvikling – fra århundredgamle traditioner til den kvalitetsorienterede vinproduktion, der i dag har gjort øen til et af Italiens mest interessante vinområder.
Vi ser nærmere på lokale druesorter som Nero d’Avola, Grillo, Carricante og Nerello Mascalese og undersøger, hvordan de forskellige terroirs påvirker vinenes karakter.
Vi kommer omkring både det vestlige Siciliens kalkholdige landskaber og Etnas vulkanske skråninger, hvor højden, klimaet og den særlige jordbund giver vinene en helt anden identitet.
Tilmelding og betaling: Tilmelding og betaling skal ske elektronisk.
Bemærk! Tilmeldingen er først gyldig efter betaling.
Hvis kurset ikke opnår et tilstrækkeligt antal tilmeldinger (min. 10/max. 12), kan det ikke oprettes og i så fald returneres kursusgebyret (ekslusiv tilmeldingsgebyr).
Pris: 450 kr. + tilmeldingsgebyr.